BARTIN’ın damak çatlatan lezzetlerinden Unlu Ispıt Dolması
Unlu Ispıt Dolması İçin Gerekli Malzemeler:
* 1 kg ıspıt yaprağı
* 2 su bardağı mısır unu
* 2 su bardağı beyaz un
* 2 adet soğan
* Yeteri kadar su
* Tuz
* Nane
* Pul biber
* Karabiber
Üzeri İçin:
* 1 adet soğan
* 3 diş sarımsak
* 3 adet domates
Unlu Ispıt Dolması Yapılışı:
Taze ıspıt yaprakları temizlendikten sonra haşlanır. Ayrı bir kapta un ve mısır unu su ile hamur haline getirilip yoğrulur. Ardından doğranan soğanlar ve baharatlar ilave edilir. Hazırlanan iç yaprağa konularak sarılır ve tencereye dizilir. Üzeri için hazırlanan sos dökülerek yeterince su konur ve kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alınır. Piştikten sonra servis edilir.
Kaynak: Bartın İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
